Tortillas

Ingredienti

Procedimento

1. Mescolare la farina di mais con un pizzico di sale e l’acqua tiepida.
   La consistenza finale deve essere morbida ma soda, non appiccicosa.

2. Formare una pallina con il composto ottenuto e schiacciarla con la tortillera (ghisa, alluminio o tra fogli di carta da forno).

3. Cuocerla su una padella di ghisa o antiaderente molto calda, senza grassi, per 2/3 minuti per lato.

Conservazione

Meglio consumarlo subito, oppure conservare max 1-2 giorni in frigo con pellicola a contatto e dopo aver spruzzato un po’ di lime per prevenire l’annerimento in superficie.

Fonti

LAC