Pita ⚠️

Ingredienti

Procedimento

Step 1 300 g acqua tiepida 10 g lievito secco In una ciotola, mischiare acqua e lievito.

Step 2 25 g Zucchero Aggiungere lo zucchero e mischiare bene.

Step 3 500 g farina Aggiungere la farina e mischiare tutti gli ingredienti finché non rimane farina nella ciotola.

Step 4 10 g Sale Aggiungere il sale e trasferire l’impasto sulla superficie di lavoro.

Step 5 Impastare per circa 7-10 minuti fino a quando diventa liscio, se secco aggiungere acqua con le mani bagnate.

Step 6 Arrotondare l’impasto e metterlo in una ciotola coperta da un panno, lasciarlo riposare finché non raddoppia il volume.

Step 7 Dividere in parti da 100-120g, arrotondare ogni parte in una palla perfettamente tonda e lasciar riposare per dieci minuti coperte da un panno.

Step 8 Con un mattarello stendere le pitas finché non sono spesse mezzo centimetro, piazzarle su un panno per 20 minuti.

Step 9 Scaldare una padella capiente su fuoco medio per 3-5 minuti, abbassare la fiamma a medio-bassa e cuocere le pita sul lato che era a contatto con il panno.

Step 10 Dopo 10 secondi voltare sull’altro lato, voltare di nuovo dopo 10 secondi finché non si gonfia.

Step 11 Mettere le pita in un cesto/ciotola coperto da un panno per evitare che si secchino.

Step 12 Farcire e servire.

Fonti

https://www.bengingi.com/recipes/classic-pita