Panna cotta ⚠️

Ingredienti

Procedimento

Preparazione 500 g Panna fresca liquida 1 bacello di vaniglia 80 g zucchero bianco 8 g Mettere in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10-15 minuti Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza ed estrarre i semini con la punta di un coltello.

Cottura Mettere in un pentolino la panna e versare lo zucchero. Aromatizzare con i semi e il baccello di vaniglia (oppure con l’estratto di vaniglia). Scaldare a fuoco basso il tutto e quando la panna sfiorerà il bollore, spegnere il fuoco e rimuovere il baccello.

Quando la gelatina sarà ammorbidita, scolarla senza strizzare eccessivamente, immergerla nel pentolino con la panna calda e mescolare fin quando la gelatina non si sarà sciolta completamente (non ci devono essere grumi).

Riempire 4 stampini della capacità di 150 ml l’uno con il composto ottenuto.

Riposo e guarnizione Una volta riempiti gli stampini mettere la panna cotta in frigorifero a rassodare per almeno 5 ore. Per servire, immergere gli stampini per qualche istante in acqua bollente e sformare sul piatto da portata. Decorare a piacere prima di servire.

Fonti

https://ricette.giallozafferano.it/Panna-cotta.html