Kimchi Udon Bokkeum 김치 우동 볶음
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| udon/noodles | 400 g |
| kimchi | 1 cup |
| cipollotto | 1 |
| uova | 2 |
| semi di sesamo | qb |
| Per la salsa: | |
| salsa di soia | 1 tbsp |
| miele o sciroppo d’acero | 1 tbsp |
| olio di sesamo | 1 tsp |
| aceto di riso | 1 tsp |
| sugo del kimchi | 2 tbsp |
Procedimento
-
Affettare i cipollotti e preparare la salsa mischiando gli ingredienti.
-
Bollire i noodles secondo le istruzioni, scolare e mettere da parte (raffreddare se non si usano subito).
-
Scaldare una padella su fuoco medio-alto, aggiungere olio di semi e buttare la parte bianca dei cipollotti, cuocere per qualche minuto.
-
In un’altra padella, cuocere l’uovo al tegamino.
-
Alla prima padella, aggiungere il kimchi, cuocere qualche minuto ancora e aggiungere la salsa. Mischiare bene.
Aggiungere i noodles e mischiare, concludere con la parte verde del cipollotto. -
Impiattare i noodles, guarnire con l’uovo, un pizzico di pepe, semi di sesamo ed eventualmente alghe a striscioline.