Guacamole
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| avocado | 1 |
| pomodoro | 1 |
| cipolla bianca | 3 g |
| lime | 1/2 |
| chile de arbol secco | qb |
| sale | qb |
Procedimento
-
Tagliare l’avocado verticalmente, rimuovere il nocciolo e togliere la polpa con un cucchiaio.
Schiacciare la polpa con la forchetta. -
Tritare la cipolla finissima e tagliare il pomodoro a dadi.
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Mescolare bene avocado, cipolla e pomodoro.
Aggiungere un pizzico di sale e una spruzzata di succo di lime.
Aromatizzare con chile de arbol a gusto.
Conservazione
Meglio consumarlo subito, oppure conservare max 1-2 giorni in frigo con pellicola a contatto e dopo aver spruzzato un po’ di lime per prevenire l’annerimento in superficie.
Fonti
LAC