Filetti di aringa saltati in padella con salsa di limone e zenzero
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| filetti di aringa | 4 |
| limone | 1 |
| zenzero fresco | 1 cucchiaino |
| olio evo | 3 cucchiai |
| pepe nero | qb |
| sale | qb |
Procedimento
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Spennellare i filetti di aringa con un poco di olio extravergine di oliva da entrambi i lati e lasciar riposare per 5 minuti.
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Grattuggiare lo zenzero.
Versare il succo di limone filtrato in un bicchiere insieme a un pizzico di sale e mescolare.
Aggiungere lo zenzero macinato e il pepe nero.
Versare 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, mescolate e lasciate riposare. -
Scaldare una padella e disponerre all’interno i filetti di aringa con il lato della pelle rivolto verso il basso.
Lasciare cuocere per un paio di minuti e poi girare delicatamente i filetti lasciandoli cuocere 1 minuto. -
Versare sui filetti la salsa a base di limone e zenzero, dopo averla mescolata bene.
Continuare la cottura per un altro minuto. -
Trasferire i filetti nei piatti singoli.
Far addensare la salsa a fiamma vivace, versarla sopra i pesci e servire subito.