Dwaejigogi-bokkeum 돼지고기볶음 ⚠️
Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| pancetta di maiale | 400 g |
| aglio tritato | 5 spicchi |
| cipolla | 1 |
| cipollotti | 4 |
| semi di sesamo tostati | 1 tsp |
| zenzero tritato | 1 tsp |
| Per la salsa | |
| gochujang | 50 g |
| gochu-garu | 2 tbsp |
| salsa di soia | 1 tbsp |
| zucchero bianco | 1 tbsp |
| pepe nero macinato | 1/4 tsp |
| olio di sesamo tostato | 1 tbsp |
Procedimento
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Tagliare la pancetta a fette sottili.
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Scaldare una padella su fuoco medio e aggiungere la pancetta.
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Preparare il condimento con gochujang, salsa di soia, zucchero, gochugaru, pepe e olio di sesamo.
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Aggiungere la salsa alla pancetta, mischiare e saltare il tutto.
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Cuocere per qualche minuto finché non è ben amalgamato, poi aggiungere aglio, zenzero, cipolla e cipollotti.
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Cuocere per 12-15 minuti finché la pancetta non è cotta e croccante.
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Guarnire con semi di sesamo tostato, trasferire in un piatto da portata e servire con riso, kimchi, lattuga ecc.